RETETE. SFATURI. DELICII DOLOFANE.

Reteta pasca cu branza si stafide

Probabil putinele sunt momentele care se pot compara cu Duminica Pastelui, cu linistea unei mese in familie, cu oua vopsite, miel, pasca si cozonac.

Vezi reteta bunicii

POVESTEA LUI DOLO

Dolo

Cozonacul Dolofan sau Dolo cum il alintam noi, creste in bucatariile romanesti din timpuri dinaintea amintirii. Ii place sa se alinte, se inveleste cu stergare, se unge cu creme si se ascunde de copii zvapaiati. Masajul il face ferm, caldura (din suflet) il face rotofei si cand iese din salonul de bronzat e pregatit sa aduca bucuria sarbatorilor pe orice masa romaneasca.

RETETE COZONACI

Hai sa dezlegam impreuna toate misterele retetelor de acasa, sa ne jucam de-a bucataritul in arome traditionale si sa facem cozonaci de casa dolofani si deliciosi. Fie ca vrei un cozonac moldovenesc, unul de post, un cozonac de casa cu mac sau orice cozonac traditional si nu prea, cu Dolo nu trebuie sa te framanti.
Pasca cu branza si stafide

Pasca cu branza si stafide

Probabil putinele sunt momentele care se pot compara cu Duminica Pastelui, cu linistea unei mese in familie, cu oua vopsite, miel, pasca şi cozonac.
Dincolo de semnificatia religioasa, farmecul si bucuria Pastelui sunt aduse de traditiile pascale atat de variate si bogate in semnificatii, avand elemente specifice de la tara la tara.
Iar multe dintre obiceiuri au la origine credinte crestine sau precrestine,

Pasca este un produs care a devenit traditie in stransa legatura cu sarbatoarea Pastelui iar azi am acceptat provocarea de a invata sa o preparam, de la maini dibace, bune cunoscatoare ale randuielii.

Citeste reteta
Cozonac cu cacao si nuca – reteta pentru incepatori

Cozonac cu cacao si nuca – reteta pentru incepatori

Primul cozonac cu nuca este important, el marcheaza trecerea traditiei delicioase spre o noua generatie. Reteta aceasta este una speciala, venita de la o bunica draga. Ea ne-a dat mai departe reteta de cozonac cu nuca si noi iti propunem sa o facem impreuna.

Citeste reteta
Pasca cu branza fara aluat

Pasca cu branza fara aluat

Sarbatori calde cu pasca aromata. Suna deja linistitor si savuros in acelasi timp.
E un remediu binemeritat zilelor agitate premergatoare Pastelui.
Si daca timpul nu e tocmai de partea noastra astfel incat sa ne permitem sa facem reteta de pasca traditionala, cu framantare, avem alternativa variantei fara aluat.
O reteta de pasca foarte aromata si pufoasa in acelasi timp pe care o tanara mamica ne-a impartasit-o.
Cum piticul ei ii acapareaza majoritatea timpului, e nevoita mai tot timpul sa gaseasca solutii rapide in ceea ce priveste preparatele culinare.
Rapid neinsemnand si mai putin gustos. Asta pentru ca a fi pitic nu inseamna si sa fii mai putin pretentios.

Citeste reteta
Cozonac cu piure de castane

Cozonac cu piure de castane

Pentru amatorii de gusturi tomnatice acest cozonac este numai potrivit.
Iar combinatia de piure de castane cu ciocolata neagra este o tenta inedita in tipurile de umpluturi intalnite la traditionalul nostru cozonac.

Citeste reteta

”Istoria fiecarei familii se scrie intotdeauna cu traditiile imbinate ale intreg arborelui. De aceea, din generatie in generatie, reteta sarbatorilor poate sa fie cea mai delicioasa pentru acel moment in timp. Pornim de la cozonacul bunicii, pe care il coacem in stilul mamei, cu ingredientele noastre preferate.”

ALTE RETETE

In pauzele de framantat cozonaci Dolo se inspira ba din obiceiurile culinare internationale, ba din traditiile locale si pune pe masa delicii si rasfaturi facute in casa. Hai sa incercam impreuna si alte retete pentru ca arta culinara e un continuu izvor de inspiratie.
Briose cu caramel sarat

Briose cu caramel sarat

Un desert delicios si usor de facut pentru cei care cred ca dulcele si saratul pot face casa buna impreuna. Asa invitam in scena o reteta de briose cu crema de vanilie si topping de caramel sarat.

Citeste reteta
Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenicii moldovenesti sunt si ei o parte importanta din gastronomia romaneasca traditionala, iar credinciosii cunosc randuiala, punandu-i pe masa, an de an, pe 9 martie.

In credinta populara in ziua mucenicilor se incheie zilele babelor, moment ce marcheaza trecerea de la iarna la primavara, iar zilele calde incep sa-si faca aparitia. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa caldura si sa intre gerul. (sursa: crestinortodox.ro)

Ziua de 9 martie are pentru spiritualitatea populara o conotatie aparte, acum insa ne vom ocupa cu prepararea bucatelor delicioase numite mucenici si vom savura impreuna o farama de traditie romaneasca.
Noi am incercat aceasta reteta de mucenici, impartasita de o bunica din moldova si ne-am bucurat din plin de gustul unor mucenici gustosi, pufosi si aromati.

Citeste reteta
Placinta cu mere caramelizate

Placinta cu mere caramelizate

Reteta de placinta de mere pe care Dolo v-o propune este inspirata din clasica reteta de “American pie”. Fructul vedeta al livezilor din tara noastra, de multi considerat secret al longevitatii, a inspirat in timp multe bucatarese.
Si asa a ajuns marul subiect principal al multor rasfaturi culinare. De multe ori o solutie la indemana pentru un desert savuros si deloc complicat.

Citeste reteta
Clatite pufoase

Clatite pufoase

Noi le spunem clatite pufoase si sunt unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Pancakes le numesc americanii, crȇpes le zic francezii, olandezii pannenkoeken, bánh xèo le spun vietnamezii, australienii pikelet, rusii blini, grecii kreps. Reteta nu este una universala, fiecare stil si cultura culinara punandu-si amprenta asupra ei, dandu-i varii interpretari, dulci sau sarate.
Dolo va propune acum o reteta de clatite pufoase, inspirata din reteta clasica americana de aluat. In ce priveste topping-ul, va incurajam sa fiti cat se poate de indrazneti si inventivi. Mai jos veti vedea cum mierea de albine si nucile devin doua “accesorii” desfatatoare.

Citeste reteta

Secretele bucatariei

Fiecare bucatarie are misterele ei si fiecare secret are traditia sa, aici gasesti harta de navigare usoara prin cozonaceli din tara si de ce nu, din lume. Dolo e umblat prin bucatarii, invelit in multe stergare si le-a cam vazut pe toate deja.

fii doloFAN