Clatite cu afine

Reteta clatite cu afine

  • 1 portii
  • 0h 20min

Afinele, aceste miracole ale padurii, sunt vedetele retetei de clatite incercate azi. Iau cu asalt aluatul, pe care il domina si il decoreaza, ca niste motate.

Pregatire

Inainte de a incepe sa facem clatite cu afine, trebuie sa avem in vedere o mica regula: ingredientele uscate se pregatesc intr-un bol, iar cele lichide in altul. In felul acesta faina va incorpora mai bine praful de copt, iar clatitele obtinute vor fi mai pufoase. Ulterior ajung sa fie puse impreuna toate ingredientele. Iar la final se adauga si oul.

Maiaua

Pasii de parcurs in prepararea compozitiei pentru maia sunt similari cu cei ai clatitelor pufoase. Se topeste untul si peste el se toarna cana de lapte. Atentie, amestecul nu trebuie sa fie fierbinte, ci doar cald. Intr-un bol separat se amesteca faina cu sarea, praful de copt si cele 2 pliculete de zahar vanilat. Peste faina se toarna amestecul obtinut din untul topit si lapte, dupa care putem adauga si oul.

A venit timpul afinelor sa intre in scena. Adaugam cele 100 gr de afine peste aluatul nostru si amestecam usor pana la incorporare.

Recomandabil e ca ele sa ramana in forma intreaga. O sa va bucurati de un contrast dulce-acrisor la final. Noi am folosit afine congelate pentru ca nu le-am prins in sezon, dar promitem sa nu ne scape nici in forma proaspata, cand vom replica aceasta reteta de clatite pufoase.

Pregatire pentru copt

Ungem tigaia in care ne pregatim sa coacem clatitele cu putin unt sau ulei si punem tigaia pe aragaz, la foc mic spre mediu.

Topping

Dulceata de afine si siropul de afine au sarit in ajutor si au completat acest peisaj culinar. Rezultatul se vede in poze. Smantana am batut-o pret de cateva minute la mixer cu o lingura de zahar. Amatorii de si mai dulce au pus-o in farfurii si au savurat-o din plin. Nu mai ramane decat sa incercati reteta si sa ne spuneti cum vi s-a parut.

In lipsa afinelor, ce ingredient inlocuitor ati recomanda? Suntem deschisi la sugestii.

fii doloFAN